Ir divi galvenie dehidratatoru veidi: dehidratatori ar saliekamiem plauktiem un dehidratatori ar izvelkamiem plauktiem. Galvenā atšķirība starp šiem diviem veidiem ir ventilatora izvietojums, taču mūsu dehidratora testos mēs konstatējām minimālu atšķirību starp diviem veidiem, kad žāvējām ābolu šķēles, pētersīļus un liellopa gaļu saraustīšanai. Mēs arī atklājām, ka abi stili piedāvā modeļus ar plašu temperatūras un taimera diapazonu, kas ir svarīga funkcija, kas jāmeklē, lai jūs varētu precīzi kontrolēt rezultātus.
Dehidratatoriem ar sakrautiem plauktiem ir neliels ventilators, kas atrodas uz pamatnes un cirkulē gaisu uz augšu. Saliekamie dehidratatori bieži aizņem mazāk vietas un ir lētāki. Dažas ir apaļas, bet citas ir vairāk taisnstūra formas; mēs dodam priekšroku taisnstūrveida formām, kas rada lielāku virsmas laukumu un labāk uzņem dažādu formu sastāvdaļas. Stacking dehidratatori ir ideāli piemēroti dehidratācijai iesācējiem vai retiem lietotājiem.
Dehidratatoriem ar izvelkamiem plauktiem ir liels ventilators aizmugurē, kas nodrošina labāku un vienmērīgāku gaisa cirkulāciju, tādējādi nodrošinot konsekventākus rezultātus. Dehidratatori ar izvelkamiem plauktiem parasti ir izgatavoti no cietākiem materiāliem, lai labāk kontrolētu temperatūru. Dažiem plastmasas plauktiem ir metāla plaukti tiem, kas izvairās gatavot uz plastmasas.
Vai varat izmantot cepeškrāsni kā dehidratatoru?
Tāpat kā cepeškrāsnis, arī pārtikas dehidratatori darbojas, cirkulējot gaisu ļoti zemā temperatūrā ilgu laiku. Bet tā vietā, lai gatavotu ar karstumu, dehidratatori izsūc no pārtikas produktiem mitrumu, lai tie izžūtu un tos varētu baudīt ilgu laiku.
Lielākā daļa cepeškrāsns nepiedāvā tādu pašu zemu temperatūru kā dehidratators. Dažos jaunos modeļos kā opcija tiek piedāvāta dehidratācija, taču tā joprojām nav ideāla, jo ir ierobežots plauktu un piederumu skaits, kas tiek piegādāts lielākajā daļā cepeškrāsns. Tomēr mums patīk dehidratēt tostera krāsnī, īpaši lielas ietilpības krāsnīs, piemēram, June Smart Oven un Breville Smart Oven Air, kas ļauj iegādāties papildu gaisa cepšanas/žāvēšanas statīvus, lai vienlaikus dehidrētu vairāk sastāvdaļu.
Vai ir vērts iegādāties dehidratatoru?
Dehidratatori ir noderīga ierīce apdomīgiem ēdājiem. Tie mudina ēst īstas, veselas sastāvdaļas un ir labs palīgs, lai novērstu pārtikas atkritumus. Tie ir īpaši lieliski piemēroti vecākiem, kuri cenšas pabarot savus bērnus ar veselīgām uzkodām, tiem, kuri cieš no alerģijām, un tiem, kuriem veikalos ir grūti atrast uzkodas bez piedevām.
Dehidratatori ilgtermiņā ir arī ļoti rentabli. Tie ļauj iegādāties produktus vairumā, it īpaši, ja tie ir sezonas vai izpārdošanā, un uzglabāt tos vēlākai lietošanai. Tie ir arī lielisks rīks dārzniekiem, kuriem bieži vien ir sastāvdaļu pārpalikums.
Dehidratatoru negatīvie aspekti ir tādi, ka tiem nepieciešams ilgs laiks, lai izžāvētu pārtiku, un to ražu bieži ir viegli apēst vienā iestatījumā. Tomēr, ja jūs pērkat lielu ar taimeri, process ir diezgan novatorisks un atalgojošs.
Padomi dehidratācijai
Pirms dehidratācijas sagrieziet pārtiku vienmērīgos gabalos. Jo plānāks ēdiens, jo ātrāk tas izžūs.
Sakārtojiet ēdienu vienā kārtā, atstājot vismaz 1/8 collu brīvas vietas starp tām.
Lai iegūtu košļājamu tekstūru, dehidrējiet pārtiku mazāk laika.
Izslēdziet dehidratatoru, kad pārtika ir elastīga, bet joprojām ir sausa. Sēžot tie būs mazāk elastīgi.
Pirms ilgstošas uzglabāšanas pārtikas produktiem jābūt pilnībā dehidrētiem. To var pārbaudīt, ievietojot dehidrētu pārtiku noslēgtā plastmasas maisiņā. Ja vienas vai divu dienu laikā sakrājas mitruma pilieni, ēdiens nav pilnībā izžuvis. Atkal dehidrējiet.
Izlikšanas laiks: 25. jūnijs 2022