Prasības
Mīļā
Dehidratators (jūs varat izvēlēties vienu no mūsu atsauksmēm)
Pergamenta papīrs vai satinamās augļu loksnes
Lāpstiņa
Blenderis vai dzirnaviņas
Gaisa necaurlaidīgs(-i) konteiners(-i)
Procedūra
1. Uz cepampapīra izklāj medu
Varat arī izmantot augļu sarullējamās loksnes vai augļu biezeņa loksnes, kas ir īpaši paredzētas dehidratatoriem. Pergamenta papīrs netiek iznīcināts karstuma dēļ, ko rada dehidratori.
Izklājiet medu vienmērīgā plānā kārtā, lai mitrums viegli izkļūtu. Slānim uz pergamenta papīra jābūt 1/8 collas biezam. Ja vēlaties, varat arī apkaisīt ar maltu kanēli vai ingveru, lai iegūtu aromātu.
2. Karsējot to aptuveni 120 grādos.
Kad esat lieliski izsmērējis medu, uzmanīgi ievietojiet medus paplāti dehidratatorā. Pēc tam iestatiet dehidratatoru uz 120 grādiem. Sekojiet līdzi medum un, tiklīdz tas sacietē un sāk sadalīties, apturiet dehidratatoru.
Šeit jums jābūt dedzīgam, jo tas ir ļoti svarīgs solis. Ja tas tiek atstāts pārāk ilgi, medus sadegs, un, ja to izņems tik agri, tas joprojām saturēs nedaudz mitruma, tāpēc gala produkts būs lipīgs.
Šis konkrētais solis aizņem apmēram 24 stundas.
3. Atdzesējiet medu sausā vidē
No dehidratora novietojiet medu piemērotā vidē, lai tas atdziest. Neglabājiet medu mitrā vietā, jo papildu mitrums var nokļūt medū un sabojāt procedūru.
4. Sasmalciniet to, vēlams ar blenderi
Kad tas ir pilnībā atdzisis, ar lāpstiņu uzmanīgi izņemiet medu no paplātēm. Pēc tam ielieciet dehidrētos gabalus blenderī. Sasmalciniet to cukurā līdzīgā vielā. Patiesībā vienkārši samaļ medu pēc savas gaumes. Tas var būt pulvera vai mazu kristālu veidā. Ņemiet vērā, ka, ja jūs pārāk ilgi gaidāt, līdz medus atdziest, pirms to malsiet, iespējams, nesasniegsiet vēlamos rezultātus. Jo ātrāk jūs to darāt, jo labāk.
5. Uzglabāt cieši noslēgtā traukā
Lai saglabātu tā pulverveida stāvokli, uzglabājiet medu hermētiskā traukā un glabājiet to vēsā, sausā vietā. Mitri apstākļi mainīs jūsu ieguvumus.
Pētījumi arī liecina, ka medus uzglabāšana augstākā temperatūrā (35 grādi un augstāka) izraisa tā sašķidrināšanu, kas ir nopietni nevēlams stāvoklis.
6. Dehidrēta medus izmantošana
Kad dehidrētais medus ir gatavs, to var izmantot dažādās ēdienreizēs. Tomēr, apkaisot šīs granulas galvenokārt saviem saldumiem, vienmēr pasniedziet tās nekavējoties. Ilga gaidīšana var izraisīt postošus rezultātus, jo medus granulas var veidot lipīgu pārklājumu.
Lepni bāziet savas medus skaidiņas jamsu biezenī, kūkās un citos pikantos ēdienos.
Dehidrēta medus uzglabāšana
Parasti medus jutīgums pret mitrumu ir visnopietnākais izaicinājums, ko var piedzīvot žāvēta medus cienītāji. Ja medus ir izžāvēts un droši uzglabāts, tas nenozīmē, ka tagad varat sēdēt skaisti un gaidīt, lai to izbaudītu, kad pienāks laiks. Mitrums vienmēr var atrasties jebkurā medus formā.
Izlikšanas laiks: 29. jūnijs 2022